สร้างแรงบันดาลใจ

อาหารเพื่อสุขภาพ

ฟักตุ๋นกระดูกหมูเห็ดหอม

11 สิงหาคม 2562


ชวนผู้สูงอายุมาทำ “ฟักตุ๋นกระดูกหมูเห็ดหอม” รับประทานกัน กินง่าย มีคุณค่าทางสุขภาพมากมาย เข้าครัวมาทำกันเลย...

วัตถุดิบ

  • ซี่โครงหมูอ่อน 400  กรัม
  • น้ำเปล่า 4 ถ้วย 
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา 
  • กระเทียม 4-5 กลีบ
  • ซีอิ้วขาว 
  • รากผักชีรากใหญ่ 3  ราก
  • เห็ดหอมดอกใหญ่ 3 ดอก
  • ฟักแก่ 350 กรัม
  • ผักชีไทย 2 ต้น (หั่นหยาบ ๆ เอาไว้โรยหน้า)

วิธีทำ

  1. ตั้งหม้อใส่ตามด้วยรากผักชี พริกไทยทุบ เกลือ กระเทียมทุบให้เข้ากัน ต้มให้จนเดือด
  2. ใส่กระดูกหมูอ่อน เคี่ยวจนเปื่อย ใช้เวลาประมาณ 20 นาที (หมั่นช้อนฟองออกในช่วงแรก ๆ ให้น้ำซุปใส)
  3. ใส่เห็ดหอม และฟักตามลงไป เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ประมาณ 40 – 50 นาที
  4. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว แล้วปิดไฟ
  5. ตักใส่ชาม โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ