สร้างแรงบันดาลใจ

อาหารเพื่อสุขภาพ

บะหมี่เกี๊ยวกุ้ง

30 กรกฎาคม 2562


ผู้สูงวัยเข้าครัวมาทำะหมี่เกี๊ยวกุ้งรับประทานกันดีกว่า วิธีทำไม่ยาก ตามเชฟ Old is Young มากันเลย,,,

ขั้นตอนการทำน้ำซุป

ส่วนผสม

  • กระดูกหมู 250 กรัม 
  • พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชีทุบ
  • กระเทียมทุบ
  • หัวไชเท้า 200 กรัม
  • กระเทียมดอง พร้อมน้ำกระเทียมดอง
  • น้ำเปล่า 2 ลิตร
  • ซุปหมูก้อน 3 ก้อน

วิธีทำ

  1. นำกระดูกหมูไปลวกในน้ำเดือด 2 นาที
  2. นำกรดูกหมูที่ลวกแล้ว ไปล้างน้ำให้สะอาด
  3. นำหม้อใส่น้ำเปล่าลง ไปแล้วใส่กระดูกตามลงไป
  4. ใส่พริกไทย รากผักชีทุบ กระเทียมทุบ กระเทียดองพร้อมน้ำ และซุปหมูก้อน
  5. ต้มด้วยไฟอ่อน 1.30 ชั่วโมง

ขั้นตอนการทำบะหมี่และเกี๊ยว

ส่วนผสม

  • กุ้งแช่บ๊วย 250 กรัม
  • บะหมี่สีเหลือง
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา 
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำซุปหมู 2 ลิตร
  • กระเทียมเจียว
  • ต้นหอมซอย
  • ผักกวางตุ้ง
  • แผ่นเกี๊ยว 

วิธีทำ

  1. นำกุ้งผสมกับซอสหอยนางรม พริกไทยป่นและเกลือป่น จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  2. ตักส่วนผสมกุ้งวางบนแผ่นเกี๊ยว ห่อให้สวยงาม
  3. นำเกี๊ยวที่ห่อเสร็จแล้วไปลวกให้สุก
  4. นำบะหมี่และผักกวางตุ้งไปลวกให้สุก
  5. นำบะหมี่และผักกวางตุ้งใส่ชาม วางเกี๊ยวกุ้ง ใส่กระเทียมเจียว และเทน้ำซุปใส่ลงไป
  6. โรยต้นหอม และเสิร์ฟพร้อมรับประทาน