สร้างแรงบันดาลใจ

อาหารเพื่อสุขภาพ

กุ้งอบวุ้นเส้น

10 มิถุนายน 2562


สวัสดีชาวสูงวัยทุกท่าน วันนี้มาอร่อยกับเมนู “กุ้งอบวุ้นเส้น” ซึ่งเป็นเมนูที่มีขายทั่วไปตั้งแต่ร้านริมทาง ถึงร้านระดับภัตาคารกันเลย แต่วันนี้ เว็บไซต์ Old is Young จะชวนทุกท่านมาทำ “กุ้งอบวุ้นเส้น” รับประทานกัน

ส่วนผสม 

  • กุ้งแชบ๊วยขนาดใหญ่ 4 ตัว
  • วุ้นเส้น 200 กรัม
  • เบคอน 50 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 1/4 ถ้วย
  • กระเทียม 6 หัว
  • เห็ดหอม 3 ดอก
  • ขิงแก่ พริกไทยขาว และคื่นช่าย ตามชอบ

วิธีทำ 

  • นำกุ้งแชบ๊วยที่ปลอกเปลือกแล้ว ผสมกับ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำ จากนั้นคนให้เข้ากัน
  • แช่กุ้งกับส่วนผสม 10 นาที และนำขึ้นมาพักไว้
  • จากนั้นนำวุ้นเส้นลงไปคลุกกับส่วนผสมข้างต้น
  • นำหม้อมาตั้งไฟอ่อนๆ ใส่เบคอน ขิงแก่ กระเทียม และพริกไทยขาว ผัดจนเบคอนเริ่มสุก และมีน้ำมันออกมา
  • ใส่วุ้นเส้น ตามด้วยเห้ดหอม กุ้ง และคื่นช่าย ลงไปตามลำดับ
  • ปิดฝาหม้อ อบด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที
  • เมื่อกุ้งสุก ให้เสิร์ฟใส่ชามหรือจะรับประทานทั้งหม้อ